まろやかな味わいで
料理やトーストなどと合わせやすい
アカシアは日本人に人気のある蜂蜜です。上品な香りとすっきりとした甘さが特徴で「蜂蜜の女王」とも呼ばれています。また、バランスが取れたまろやかな味わいよりクセもなく結晶化しにくいため、料理やトースト、シリアル、ヨーグルトと一緒に合わせて食しやすい蜂蜜です。
優しい甘みの中に爽やかな酸味と
クセがなくフルーティーな風味
味わいは優しい甘みの中に僅かに爽やかな酸味が感じられます。クセがなくフルーティな風味より、紅茶やハーブティ、ヨーグルトに混ぜてもその味わいを楽しむ事ができます。さらりとしたテクスチャーとすっきりとした後味で普段は使いやすいのですが、アカシアと比べるとブドウ糖の比率が高く結晶化し易い特徴はあります。
ハーブを思わせる香りと
清涼感を感じる優しい甘み
菩提樹の蜂蜜の香りはハーブを思わせるような独特のもので、その味は清涼感の中に優しい甘みを感じさせてくれます。この香りに特徴があり「癒しの蜂蜜」とも呼ばれ高いリラックス効果をもたらし、特に不眠症の改善に役立ち、その他頭痛、風邪などにも効果があるとされています。
山の蜂蜜らしくミネラルを多く含み栄養価は高いですが、ハーブ系の蜂蜜なので個性ははっきりとしています。
口当たりの良いまったりとした甘みで
すっきりとした後味
ビタミンB群も含み高い栄養価
マロニエの蜂蜜はまったりとした甘みがありますが、後味はすっきりとして口当たりの良い蜂蜜です。香りは若干特徴的ですが味わいはクセがないため、料理やヨーグルトと合わせたり色々な用途で使うことができます。
また栄養価も高く、ビタミンB群も含むため疲労回復にも効果があるとされています。
アカシアと同じく冬でも結晶化しにくい蜂蜜です。
しっかりとした甘みと
野性味を感じるスパイシーな風味
ヨーグルトとの相性抜群
クローバーは牧草として植えられ重宝されていることもあり、酪農の盛んな国でポピュラーな蜂蜜です。クローバーは大気中の窒素を取込みマメ科である根粒菌の力により養分に変えることができます。窒素は大気に豊富にあるため栄養価の高い蜂蜜で、含有量の多いブドウ糖は脳のエネルギー源となります。また新陳代謝を活発にする亜鉛も多く含み美肌効果も期待されます。
しっかりとした甘みがありますが、そのテイストは他の蜂蜜と比べ野性味を感じさせ、スパイシーな味と香りが特徴的です。ヨーグルトとの相性は抜群です。
様々な効用が報告される
上質なブラジル産プロポリス
蜜蜂は、ウィルスやバクテリアの巣への侵入を防ぎ温度と湿度の高い巣内を清潔に保つためにプロポリスを作っています。
プロポリスは、ハーブや樹木の新芽と酵素を含む蜜蜂の唾液を混ぜ合わせた物質で、蜜蜂はプロポリスを巣の外壁や隙間に塗って巣を防御しています。
このプロポリスを作る原料である樹脂には抗菌作用、抗炎症作用、抗腫瘍作用、抗酸化作用などを示す化合物の存在が学術資料として報告されています。プロポリスはまさにその恩恵を受ける事で、抗炎症作用や脂肪抑制作用をはじめとした様々な効用が報告されています。
日本で販売されている多くのプロポリスはブラジル産ですが、これは上質なプロポリスとされているためです。理由の一つはブラジルのミナスジェライス州にプロポリスにとって上質なアレクインの原生林が広がっていることです。もう一つの理由はその地の蜜蜂がアフリカ蜜蜂（アフリカ蜂化ミツバチ）と呼ばれ、高い防御本能を持っていることより上質なプロポリスが作られるためです。
花田養蜂のプロポリスもブラジル産です。
スポイト付きですので扱いやすく、ヨーグルトなどと一緒にお試し下さい。
高い栄養価で優れた栄養食品
台湾産生ローヤルゼリー
ローヤルゼリーはハチミツのような甘味は無く、逆にすっぱい酸味があります。また、生ローヤルゼリーは空気に触れると酸化が進みますので冷蔵による保管が必要です。このローヤルゼリーは、働き蜂が蜜と花粉を食べ咽頭腺より分泌する乳白色のクリーム状の物質です。働き蜂の幼虫は蜜と花粉を食べますが、女王蜂の幼虫はローヤルゼリーを食し、その栄養価の違いから女王蜂は働き蜂の2倍の体格となります。寿命も大きな差があり、働き蜂の寿命は30日程度ですが、女王蜂は3～5年の寿命となります。この様にローヤルゼリーは優れた栄養食品でありますが、まだその効果については研究が進められている状態です。
国内で流通しているローヤルゼリーの多く（約9割）は中国産です。花田養蜂のローヤルゼリーは生ローヤルゼリーで台湾産です。